Vaddidulimu ist ein typisch sardischer Agriturismo ca. 50 km nördlich von Olbia.
Als Agriturismo werden in Italien landwirtschaftliche Betriebe bezeichnet, die auf dem Hof Gästezimmer bereithalten und im angeschlossenen Restaurant für die allabendliche Verpflegung der Gäste sorgen.
Das Konzept der Agriturismi ist unter anderem auch in der Toskana sehr verbreitet und beliebt. Vor 25 Jahren wurde Vaddidulimu von der Familie Ziruddu gegründet. Heute führen diese in Kooperation mit zwei Partnerinnen den Betrieb und sorgen für das Wohl der Haus- und Restaurantgäste.
Der überwiegende Teil der verarbeitetenden Speisen in einem Agriturismo muß aus der eigenen Landwirtschaft stammen.
Ravioli & Pasta werden in der Regel hausgemacht (gerne könnt Ihr bei uns auch mal selber mitmachen), das Fleisch kommt frisch aus dem Stall auf den Tisch, Käse, Ricotta, Joghurt und andere Milchprodukte werden im Haus oder von der Biologischen Kooperative produziert unser Honig stammt vom Bio-Imker.
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